这家特立独行的麻辣拌店怎么做到20平米月销万份麻辣

在一条车水马龙的商业街上，有一家醒目的已黄红相间的小吃店，就在清晨时段，大部分商铺还紧闭着大门的时候，只有这一家店铺开着门，此时这家门外已经有了四五辆外卖骑手车停在外面，这是一家当地人们比较熟知的店面，靠着卖着8元一份的小吃，为人们所熟知。

店面的面积大概在50到70之间，属于标准的门市房，一进门往后可以看到顾客用来挑选菜品的夹菜区域琳琅满目的菜品细数一下大概有六七十种，以及前台后面的开放式厨房，墙体也是采用当下流行的墙绘装修风格，简单的墙面，充满了时尚专业的感觉。

平时这家店要在中午提前半个小时或者1个小时下单，不然到了中午饭口点，等个三四十分钟都是有可能的，正常麻辣拌的出餐速度属于快餐类，2分钟就可以轻松制作出4份，但是由于下单的人数多，可能需要耐心等待一下。

这家曾记麻辣拌店人气之所以高，还有点很重要的原因就是食材与味道，一直尊循着抚顺正宗麻辣拌，以骨汤煮菜的传统，选用麻辣拌当中特有的特色食材，红丸子与开花肠作为辅助，咨询后老板以后才得知，这是一家一年前加盟了抚顺曾记麻辣拌，当年老板不顾家人反对，成就了日销量几千份的神话小店。